郑州地处亚热带向暖温带过渡区，比较适合粮食等多种作物的生长。郑州的主要粮食作物是小麦。小麦是中国最重要的口粮之一，小麦产业发展直接关系到国家粮食安全和社会稳定。国内资源环境、粮食供求格局和国际贸易形势都发生了深刻变化。
郑州地区主要粮食作物
郑州市是河南省的省会，也是中原地区的核心代表，所以生产的主要粮食作物为小麦和玉米。中原地区的土地肥沃，所以也就盛产出许多的农作物，就比如说中牟地区的西瓜花生红薯，就是非常出名的。以及周边新郑，荥阳，登封都是以小麦玉米为主。