炸地瓜饼定型需要做以下几个步骤，首先给地瓜块打湿，轻拍一些地瓜粉，挂上糊状的淀粉下五成油温里的油去炸，然后等定型后捞出，油温加热后再进行复炸。
其实大部分的食材都是这么去炸的，这样的口感好，颜色漂亮。马上过年了，大家都会做各种美食，希望给到大家帮助。
炸红薯饼怎么定型
先用牙签固定，下锅炸，然后晾凉定型，一凉就定型了，再回锅炸一遍。就可以了。
也可以切好之后加入面粉或淀粉，拌匀，晾干并不是说要成晾成干硬的哈，只是把表面水分晾干就行了。然后再放入锅中炸，油温不能太高。
红薯饼炸一炸又香又甜，老少皆宜。